沈岗油馍

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年06月02日

  沈岗油馍始于明初,明清两代曾为朝廷贡品,有“北有道口烧鸡,南有沈岗油馍”之称。新蔡县顿岗乡沈岗村有一种出名的面食——沈岗油馍(也称顿岗油馍)。从古到今凡来到沈岗的人,必享其口福,赞为幸事。相传,沈岗在春秋时代是楚国令尹沈诸梁的别墅,东魏时,曾在这里设置过蔡州。后来,几经废置,沈岗成了村庄,但......

  新蔡县顿岗乡沈岗村有一种出名的面食——沈岗油馍(也称顿岗油馍)。从古到今凡来到沈岗的人,必享其口福,赞为幸事。相传,沈岗在春秋时代是楚国令尹沈诸梁的别墅,东魏时,曾在这里设置过蔡州。后来,几经废置,沈岗成了村庄,但由于其时有一条从山东、安徽通往湖北、湖南的交通要道通过这里,不知从何时起,沈岗就成了这条道上一个出名的过路店,经常有很多商人在这里驿宿。有一张姓农人,就开了一座客店,除放置客人住宿外,还运营很多食物,此中,最拿手最出名的就是油馍。

  沈岗油馍采用麦面和芝麻油为次要原料,经严酷配料,细心加工而成。馍层多而薄,黄透亮,质地敬碎,稍加翻动,块如铜钱,香酥可口,多食不腻,并具有消食导滞,健脾养胄之功能。凡品尝者,皆拍案叫绝。

  近年,沈岗农人承继成长其保守工艺,质量进一步提高,并在县城开设有沈岗油馍店。配方和制造有专人担任驻马店抢手美食更多平舆食用菌

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